Главная >Рубрика ‘Кулинарные рецепты’

Пасхальный десерт

Запекать не нужно, нужно фантазировать! Запаситесь сладостям в виде мини-яичек или орехов в глазури и приступайте.

«Цезарь» с курицей

На 4 персоны понадобится 1 куриное филе 12 ст. л. оливкового мас­ла 2 зубчика чеснока 150 г белого хлеба 300 г салата ромэн 1 яйцо 2 ст. л. белого винного уксуса 1 консер­вированный анчоус 1 ч. л. ворчестерского соуса 50 г тертого твердого сыра соль молотый чер­ный перец Готовим Куриное филе обжарить на 2 ст. […]

Пасхальные пироги

Сдобные пироги-плетенки можно украсить крашеными яичками. Количество: 4 небольших пирога  Время приготовления: около 2 часов

Хрустящий картофель

Чем тоньше будет нарезан картофель, тем более хру­стящей и золотистой полу­чится корочка у этого вкус­нейшего блюда. Количество: 8 порций Время приготовления: предварительно 20 минут, на огне около 40 минут 500 мл овощного бульона 4 лавровых листа 1 лимон (разрезать пополам) 1,6 кг картофеля 25 г сливочного масла (растопить) соль и свежемолотый перец по вкусу 1. […]

Запеченные баклажаны с кускусом

На 4 порции Для кускуса: ок. 300 мл овощного бульона, 100 мл томатного сока, 200 г кускуса, 150 г помидоров черри, 1 луковица, горсть петрушки, горсть мяты, 3-4 стол, ложки сока лимона, 5 стол, ложек оливко­вого масла, соль, перец, кайенский перец, мята для украшения. Для баклажанов: 2 баклажана, соль, 1 стол, ложка чесночного оливкового масла, […]

Клубничный мусс

3 ч. л. желатина 800 г свежей клубники сок и цедра 1/2 небольшого лимона 2 яйца 100 г сахара 400 мл сливок (жирность 10%) 3 ст. л.сметаны (жирность 33%) листочки мяты для украшения Желатин залить небольшим количеством холодной воды и оставить на 30 мин. Клубнику осторожно вымыть и хорошо обсушить, разложив ягоды в один слой […]

Гарнир с жареным красным луком и пряностями

На 4 порции: 500 г квашеной капусты 20 г сливочного масла 4 ст. л. подсол­нечного масла 170 мл мясного бульона 1 лавровый лист 4 ягоды можжевель­ника 2 веточки петрушки 1 ст. л. томат­ного соуса 2 красные луковицы 5 лом­тиков бекона соль молотый перец Приготовление: Квашеную капусту залить холодной водой и оставить на 30 мин. Затем […]

Шашлык из говядины (чурраско)

Состав: Вырезка говяжья — 500 г Колбаски чоризо — 400 г Для соуса-маринада: Кинза рубленая — 1 стакан Мята рубленая — 0,5 стакана Петрушка рубленая — 1 стакан Чеснок — 6 зубчиков Масло оливковое — 1 стакан Уксус винный — 0,3 стакана Сок лайма — 1 ст. ложка Перец красный острый — 1 шт. Соль […]

Крамбл

Истинная находка для люби­тельниц десертов, которым небез­различна собственная фигура. Крамбл — это фруктовый или ягод­ный пирог без дна, но с “крышкой” из песочной крошки. То есть вы­печка, содержание теста в которой сведено к минимуму, а вкус зашка­ливает. Плюс придумали пирог не французы, обожающие часами взби­вать белки и уваривать соусы, а бо­лее практичные англичане. Готовит­ся крамбл […]

Салат с чипсами

24 августа, пока украинцы празднуют День Независимости, во всем мире отмечают День чипсов. И хотя зажаренный до хруста картофель сложно назвать полезным продуктом, да к тому же злоупотребление им вызывает зависимость, изредка можно побаловать себя таким пикантным салатиком. На 4 порции: 300 г капусты 3-4 вареных яйца 200 г твердого сыра 1 крупный помидор 200 […]