Главная >Архив за Июль, 2011

Ледяной Джо

В июле даже под угрозой ангины очень трудно отказаться от холодного лимонада — главного летнего супергероя, способного спасти человечество от раскаленной реальности Шипучая история В последние 150 лет индустрия газированных напитков шагнула настолько далеко вперед, что купить лимонад на основе натуральных трав и фруктов, а не химических заменителей, стало решительно невозможно. В бутылках из магазина […]

Секреты друзей Пауля

Акасияки, золотистые шарики из теста с осьминогом внутри, родом с Юга префектуры Хёго: именно здесь водятся самые вкусные во всем внутреннем японском море осьминоги акасияки Время: 1,5 часа. На 3 персоны Свежий осьминог — 50 г Мука — 50 г Яйца — 4 штуки Соевый соус — 1 ч. л. Зеленый лук Маринованный имбирь — […]

Кулинария похожа на слоеный пирог

Ален Дюкасс, легендарный шеф-повар, рассказывает о том, как придумывает новые блюда и открывает новые рестораны Я вырос в деревне, и поэтому для меня никогда не было загадкой, откуда берется еда и как она попадает в тарелки. Вместе с бабушкой я ухаживал за овощами в огороде, собирал их, мыл, чистил, помогал готовить, а потом мы все […]

Рулеты из свинины с маринованными огурчиками

На 4 порции: 8 тонких ломтиков свинины (по 120 г) соль молотый черный перец 2 стол, ложки горчицы 3 маринованных огурца 2 небольшие луковицы 4 тонких ломтика копченого бекона 2 стол: ложки растительного масла 1 зубчик чеснока 200 мл томатного сока с мякотью 200 мл бульона 250 г помидоров Приготовление: 1. Мясо отбить, посолить, поперчить, […]