Главная >Архив за Май, 2014

Говядина с можжевеловым соусом

Из мяса | Май 22, 2014

Ягоды можжевельника — типичная славянская специя. Ею хорошо приправлять мясо животных, которые в природе питаются этим растением. За неимением дикого кабана подойдет и говядина: она приобретет легкий горько-сладкий привкус и характерный аромат. На 6 порций: 2,25 кг говядины 400 г грибов 5 репчатых луковиц 20 ягод можжевельника 5 зубчиков чеснока 2 лавровых листа 4 ст.л. […]

Тушеная свинина с виноградом

Из мяса | Май 5, 2014

Яблоки, ананасы, апельсины и даже киви стали привычным дополнением к мясным блюдам. Но среди этих фруктовых спутников незаслуженно забыт виноград, который в зависимости от сорта — кислого или сладкого — раскроет вкус мяса по-своему! На 4 порции: 600 г свинины 1 красная луковица 1 зубчик чеснока 1лавровый лист 150 мл белого сухого вина 30 г […]