Как приготовить сома в тесте
1
Прежде всего, нарезаем филе сома большими кусками. Солим, перчим, добавляем растительное масло и немного лимонной кислоты. Всё перемешиваем и оставляем в прохладном месте на 20 – 30 минут.
2
Разводим муку горячей водой или молоком, размешиваем и остужаем. Перед тем, как начать жарить рыбу, в тесто добавляем взбитые белки и всё тщательно перемешиваем.
3
Подготовленную рыбу окунаем в тесто и жарим в сильно разогретом жире. В качестве гарнира подаём картофель, жареный соломкой.
