Состав
- Говяжье филе-1 кг
- Сливки-125 мл
- Перец черный горошком-60 г
- Бренди-60 мл
- Сливочное масло-15 г
- Растительное масло-15 мл
- Специи- по вкусу
Способ приготовления:
1. Стейки с обеих сторон натрите свежемолотым перцем и оставьте на полчаса.
2. Разогрейте сливочное и растительное масло на большой сковороде и обжарьте стейки до готовности. Переложите на тарелку и сохраните в тепле.
3. В сок от мяса добавьте бренди, доведите до кипения в течение 1 минуты, а затем добавьте сливки и немного проварите. Добавьте перец и специи по вкусу.
4. Готовые стейки полейте соусом и сразу подавайте.
